Грибы и их строение

Что такое грибы и почему их выделяют в отдельное царство

Если ты путаешь гриб с растением и не понимаешь, что подписывать на схеме, эта тема быстро превращается в набор непохожих терминов. Разберём строение грибов по шагам: после статьи ты сможешь отличать грибницу от плодового тела, объяснять роль гиф и уверенно отвечать на вопросы по ботанике.

Грибы — это особая группа живых организмов. Они не относятся ни к растениям, ни к животным, хотя имеют общие признаки с обеими группами. Как растения, грибы обычно неподвижны и растут на одном месте. Как животные, они не фотосинтезируют и получают готовые органические вещества из окружающей среды.

Главный способ питания грибов — всасывание растворённых веществ всей поверхностью тела. Для этого гриб выделяет ферменты, расщепляющие сложные соединения, а затем поглощает простые вещества. Такой тип питания называют гетеротрофным.

Тело гриба называют талломом, или слоевищем. У большинства грибов оно состоит из тонких нитей — гиф, образующих грибницу.

Грибница и гифы: основа тела гриба

Гифа — это длинная тонкая нить, из которой складывается тело гриба. Совокупность гиф называют грибницей, или мицелием. Грибница обычно находится в почве, древесине или другом субстрате и может занимать значительную площадь.

Гифы увеличивают поверхность соприкосновения с питательной средой. Благодаря этому гриб эффективнее поглощает воду и растворённые органические вещества. У некоторых грибов гифы разделены перегородками, у других перегородок почти нет, поэтому содержимое свободно перемещается внутри общей нити.

На грибнице могут образовываться специальные органы размножения. У шляпочных грибов над поверхностью почвы появляется плодовое тело, которое мы в быту называем грибом. Однако видимая часть — лишь небольшая часть организма.

Грибница = совокупность гиф
Гифа → рост, питание, образование органов размножения

Строение плодового тела шляпочного гриба

Плодовое тело служит главным образом для образования и распространения спор. У типичного шляпочного гриба выделяют ножку и шляпку. Ножка поддерживает шляпку и помогает поднять спороносный слой выше поверхности почвы. Так споры легче разносятся воздухом.

На нижней стороне шляпки располагается спороносный слой. У шампиньона и сыроежки он образует пластинки, а у белого гриба и подберёзовика — трубочки. Внутри трубочек находится множество спороносных клеток. Споры созревают, отделяются и попадают в окружающую среду.

Часть	Основная функция
Шляпка	Защищает спороносный слой
Пластинки или трубочки	Образуют и рассеивают споры
Ножка	Поддерживает шляпку
Грибница	Питает организм и обеспечивает рост

У молодых плодовых тел шляпка может быть прикрыта плёнкой. После разрыва иногда остаётся кольцо на ножке или оболочка у её основания.

Клетка, питание и размножение грибов

Клетки грибов имеют ядро, цитоплазму, клеточную мембрану и клеточную стенку. В состав стенки входит хитин — вещество, которое встречается также у животных, например в покровах членистоногих. Запасающим веществом у грибов служит гликоген, а не крахмал, как у растений.

Грибы размножаются бесполым и половым способами. Бесполое размножение может происходить спорами, частями грибницы или почкованием. Дрожжи размножаются почкованием: на клетке появляется небольшой вырост, который постепенно увеличивается и отделяется.

Споры не являются семенами. У них нет зародыша и запаса питательных веществ, как у семян растений. При благоприятных условиях спора прорастает и образует новые гифы.

Спора → прорастание → гифы → грибница → плодовое тело

По способу питания грибы бывают сапротрофами, паразитами и симбионтами. Сапротрофы разлагают остатки организмов, паразиты питаются за счёт хозяина, а симбионты живут во взаимовыгодном союзе.

Роль грибов и типичные ошибки

Грибы участвуют в разложении органических остатков и возвращают вещества в круговорот. Они образуют микоризу с корнями растений: гриб получает органические соединения, а растение — воду и минеральные вещества, которые грибница помогает добывать из почвы. Дрожжи используют в хлебопечении, а плесневые грибы — при производстве некоторых лекарств и продуктов.

Первая частая ошибка — считать гриб растением. У грибов нет хлорофилла, поэтому они не фотосинтезируют. Вторая — называть шляпку всем организмом. Правильнее говорить, что шляпка и ножка образуют плодовое тело, а основная грибница скрыта в субстрате.

Ещё одна ошибка — считать все грибы безопасными. Среди них есть съедобные, условно съедобные, несъедобные и ядовитые виды. Незнакомые грибы нельзя пробовать или собирать без взрослого специалиста.

В личном кабинете можно бесплатно потренироваться на заданиях по биологии и проверить, насколько уверенно ты различаешь термины.

Что запомнить

Грибы — отдельное царство организмов с гетеротрофным питанием. Их тело чаще всего состоит из гиф, образующих грибницу. Грибница поглощает воду и питательные вещества, а плодовое тело помогает образовывать и распространять споры.

У шляпочного гриба выделяют шляпку, ножку и спороносный слой на пластинках или в трубочках. Клеточная стенка содержит хитин, запасное вещество — гликоген. Размножение происходит спорами, частями грибницы или почкованием. По питанию грибы бывают сапротрофами, паразитами и симбионтами.

Перед контрольной составь схему: «гифа → грибница → плодовое тело → споры». Затем объясни своими словами, чем гриб отличается от растения. Зарегистрируйся и реши 5 заданий бесплатно, чтобы закрепить тему на практике.