Просто УрокТест · Химия
Белки
Отвечай кликом — после каждого вопроса пояснение. 10 вопросов, 4 варианта, 3–5 минут. Без таймеров и регистрации.
Отвечено 0 из 10 · Верно: 0
1/10
Какие элементы входят в состав белков?
Пояснение. Основу белков составляют углерод, водород, кислород и азот. Некоторые белки также содержат серу, фосфор и другие элементы.
2/10
Как называются структурные единицы белков?
Пояснение. Белки построены из аминокислот. Аминокислоты соединяются между собой пептидными связями.
3/10
Какой белок содержится в курином яйце?
Пояснение. Основной белок яичного белка называют альбумином, точнее овальбумином. Он хорошо растворяется в воде и свертывается при нагревании.
4/10
Какая связь соединяет аминокислотные остатки в белковой цепи?
Пояснение. Аминокислотные остатки соединяются пептидной связью между карбоксильной группой одной аминокислоты и аминогруппой другой. При этом выделяется молекула воды.
5/10
Как называется процесс разрушения пространственной структуры белка без разрыва пептидных связей?
Пояснение. Денатурация изменяет вторичную, третичную или четвертичную структуру белка. Первичная структура при этом обычно сохраняется.
6/10
Какой реакцией обнаруживают пептидные связи в белках?
Пояснение. В биуретовой реакции белок в щелочной среде с ионами меди(II) дает фиолетовое окрашивание. Оно связано с наличием пептидных связей.
7/10
Какой продукт образуется при полном гидролизе белка?
Пояснение. При полном гидролизе белковые цепи распадаются до аминокислот. Состав полученной смеси зависит от строения исходного белка.
8/10
Почему при нагревании белка куриного яйца появляется белый осадок?
Пояснение. Нагревание нарушает пространственную структуру белка, и он денатурирует. Изменившиеся молекулы объединяются в нерастворимый сгусток.
9/10
Какая аминокислотная последовательность соответствует трипептиду глицилаланилсерин?
Пояснение. В названии пептида остатки аминокислот перечисляются от N-конца к C-концу. Поэтому глицилаланилсерин имеет последовательность глицин–аланин–серин.
10/10
Сколько пептидных связей содержит линейный тетрапептид?
Пояснение. В линейной цепи из n аминокислотных остатков образуется n−1 пептидная связь. Для тетрапептида это три связи.
Разобрать тему перед пересдачей: разбор темы «Белки» — примеры и типичные ошибки.
Важно. Тесты носят информационно-образовательный характер и не являются публичной офертой (ст. 437 ГК РФ) или аттестацией. Возможны неточности — сверяйтесь с официальными источниками (ФИПИ, учебники). Заметили ошибку — напишите нам.